Girolle - Pays de l'Est

Girolle - Pologne

8,75 €

(34,98 € le kilo)

TTC

Vendu à la barquette de 250 grs

Quantité

La girole pousse en plein été, à terre, en groupe ou rond de sorcière, avec de fortes poussées quelques jours après une pluie orageuse.
La girolle, d'une belle couleur orangée avec son chapeau convexe et son pied ferme est sèche et veloutée au toucher. Sa chair est ferme et épaisse. La saveur de la girole est douce et fruitée et se prête à de nombreuses recettes.
Champignon parfumé succulent, la girole se déguste poêlée seule, associée à d'autres variétés de champignons, en salade, en omelette ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson.

Préparation : couper la base du pied et essuyer sans la laver car elle perd de son goût sous l'eau

Conservation : quelques jours au frais ou en bocal, à l'huile ou au vinaigre, ou encore séchée.

Pour les amateurs qui veulent déguster la girole comme un champignon frais toute l'année, il est possible de la congeler. Pour cela, il suffit de la blanchir c'est-à-dire de la cuire au 3/4 ; ainsi, au moment de l'utilisation, il faudra juste finir la cuisson sans décongélation préalable.

LOT 250 GRS

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