Papaye

Papaye - Brésil

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A l'époque précolombienne, les peuples Caraïbes employaient le fruit vert en cataplasme contre les zones rougies de la peau et contre les troubles gastro-intestinaux. En usage externe, le fruit écrasé est appliqué sur les furoncles et les abcès.

La papaye est un fruit exotique produit dans les régions tropicales qui se consomme toute l'année.

Sa chair rouge orangée renferme des graines noires non comestibles. Sa saveur est proche du melon. Pélée et épépinée, la papaye est délicieuse simplement arrosée d'un filet de jus de citron vert ou de rhum et dans les salades de fruits.

C'est un fruit qui s'adapte parfaitement en cuisine exotique associé avec du poisson ou de la viande.

Conservation : à température ambiante et jamais au réfrigérateur.

 

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